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    柳州柳江區排名前十的西點烘焙機構

    放大字體  縮小字體    更新日期:2022-12-06 08:49  來源:深圳烘焙培訓學校  作者:李先生  瀏覽次數:335
    核心提示:柳州柳江區西點烘焙是深圳烘焙培訓學校的重點專業,深圳烘焙培訓學校師資力量雄厚,學校歡迎你的加入。食品中的味是指非常豐富的

    柳州柳江區西點烘焙是深圳烘焙培訓學校的重點專業,深圳烘焙培訓學校師資力量雄厚,學校歡迎你的加入。

    食品中的味是指非常豐富的,我國習慣上把味歸為5種:即甜味、苦味、酸味、咸味和辣味。事實上,味的種類遠遠不止5種,僅味覺神經可以明顯感覺到的味還有鮮味、清涼味、澀等。

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    糖類:用來增加食物的甜味、保濕、香氣。

    海綿類小西餅與海綿蛋糕的配方類似,主原料均為全蛋或蛋黃,其面糊質地稀軟,故須以擠花袋來加以成形。

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    中種發酵法其過程為:60%~85%面粉+55%~60%水+酵母=中種面團攪拌基本發酵(兩小時以上)中種面團+40%~15%面粉+水+糖+油+鹽第二次攪拌延續發酵(20~40分鐘)分割整型最后發酵烘烤
    由于此種發酵法所使用的時間較長,故酵母用量可節省約20%左右;且體積會較直接發酵的面團為大,而內部則較細膩柔軟。

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    黃油(butter):成份是乳脂肪,具有香氣與柔軟產品。

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    柳州烘焙培訓學校感覺很好呀,環境清靜,學員人數不是很多,所以老師們教的很有耐心,成天笑咪咪地,都是年輕人,你問什么?老師都很耐心地解釋。特別是問以后開門店需要注意的地方,還有食材呀,設備呀,都能一起互相溝通,感覺氛圍特別好。

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